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发酵工业原料炼制原理与应用
陈洪章，付小果著2012 年出版294 页ISBN：9787030348364本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...
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