当前位置:首页 > 名称

大约有7,000项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0165秒)

为您推荐: 甘薯栽培与加工技术 食品挤压加工技术与应用 锂电高效激光精密加工新技术与仿真 优质花生栽培与加工技术 微流控芯片加工技术 数控加工技术

  • 薯类食品加工技术 【工业技术】

    薛效贤,李翌辰,薛芹编著2014 年出版237 页ISBN:9787122187956

    本书主要介绍了马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。本书可为工厂、家庭、作坊、饭店、宾馆及各地中小型企业主开展薯类综合利用,开发营养丰富、方...

  • 腌腊肉制品加工技术 【工业技术】

    章建浩主编2014 年出版140 页ISBN:9787109185333

    本书在简述腌腊肉制品基本知识的基础上,重点阐述各种腌腊肉制品的储藏保鲜、加工和质量控制实用技术,注重理论与实践紧密结合,具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事肉类加工事业的广大科技人员...

  • 山西面制品加工技术 【工业技术】

    于新,刘文朵编著2014 年出版384 页ISBN:9787518002979

    本书主要介绍了各种粮食作物的营养价值以及粮食面做成各种美食的重要加工工艺。内容通俗易懂,方便广大读者了解和在生活中学习书中方法,按照书中的操作,制作出美味的面制品。本书的使用价值比较大,不仅适用于家...

  • 果品保鲜加工技术专家答疑 【农业科学】

    鲁墨森,孙家正,王丹编著2014 年出版151 页ISBN:9787533175030

    本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜,具体内容包括冷库的建造与使用,贮藏方法的选择,苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏,葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答,比如具体贮藏方法的选择,如.....

  • 特种加工技术 【工业技术】

    张世凭主编;唐先春,丁义超副主编2014 年出版201 页ISBN:9787562485599

    本书结合编者在特种加工领域二十多年的教学、科研及生产制造经验,阐述了特种加工技术的原理、基本规律、设备构成、加工特点及主要应用。全书共分10章,包括概述、电火花成型加工、电火花线切割加工、电化学加...

  • 米酒米醋加工技术 【工业技术】

    于新,杨鹏斌编著2014 年出版268 页ISBN:9787518003006

    本书主要讲述米制酒、米制醋的加工技术。分为两大部分,第一部分概述了米制酒及米制醋的历史、营养价值、食用方法、保健功效和生产规范。第二部分讲述了米制酒、米制醋的生产技术,包括原料的处理、酒曲与醋曲...

  • 水产品加工技术 【农业科学】

    李玉环主编2014 年出版329 页ISBN:9787501997206

    本书参照水产品加工及质量管理岗位的任职要求,采用模块化课程结构、分项目以职业技能培养为主线,以工作过程为导向进行编写。本书包含9个项目:水产食品原料、冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工...

  • 数控加工技术实验指导 【工业技术】

    杜雷,刘鹏玉主编2014 年出版125 页ISBN:9787308128070

    本书主要包括:基础篇:包括试验设备介绍、实验注意事项与安全操作规程等内容;手工编程篇:包括数控铣、加工中心、数控车、电火花加工手工编程与机床操作实验。Master CAM自动编程篇:包括Master CAM二维、三维图形...

  • 农产品加工贮藏技术 【农业科学】

    姚金芝编著2014 年出版218 页ISBN:9787537565653

    本书主要介绍了农产品贮藏与加工技术的基本知识,粮油贮藏与加工技术,果蔬贮藏与加工技术,畜禽产品贮藏与加工技术等,内容全面科学,实用性强,结构完整,既是农产品加工贮藏方面的培训教材,又可供一般读者及相关......

  • 灌肠肉制品加工技术 【工业技术】

    张海涛,郝生宏主编2014 年出版252 页ISBN:9787122205735

    本书主要介绍灌肠肉制品的生产加工技术,涉及原料肉的种类和特性、原料肉的储藏保鲜、香辛料、保水剂、风味添加剂、原料配方、操作要点、生产设备、加工过程质量控制。书中还列举了香肠、乳化肠、熏肠等中式...

返回顶部