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    朱根元编著2013 年出版190 页ISBN:9787122176813

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    韩卫光,刘海涛主编2013 年出版204 页ISBN:9787548707196

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  • 机械加工常用测量技术手册 【工业技术】

    刘森主编2013 年出版496 页ISBN:9787508283876

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  • 果脯蜜饯加工技术 【工业技术】

    于新,黄雪莲,胡林子等编著2013 年出版312 页ISBN:9787122159298

    本书分为两篇,第一篇为果脯蜜饯加工总论,共5章;第二篇为果脯蜜饯加工实例,共5章。本书简略介绍果脯蜜饯的由来、分类、生产特点及发展趋势等。重点叙述果脯蜜饯加工的基础理论和技术;果脯蜜饯加工原料与辅料;果.....

  • 微纳米加工仿真技术 【工业技术】

    梁迎春,陈家轩,郭永博著2013 年出版312 页ISBN:9787560345468

    本书介绍作者在国家项目资金支持下,获得的受国内外关注的纳米级加工中分子仿真方面系列创新成果,包括概述、分子动力学仿真技术的原理与方法、纳米加工表面形成机理及分子动力学仿真技术、微纳米结构力学性能...

  • 肉制品加工技术一本通 【工业技术】

    孙丰梅主编2013 年出版157 页ISBN:9787122170095

    本书简要介绍了一些肉制品加工基础知识、基本原理、畜禽的屠宰工艺和加工设备,系统详细地介绍了各式各样肉制品的加工技术。本书针对性、实用性和可操作性较强,并且文字简练、语言通俗易懂。本书可供肉制品加...

  • 数控车床编程与加工技术 【工业技术】

    王小军,林亚浓,陈萍主编2013 年出版182 页ISBN:9787534156892

    本书运用项目教学法,从整体内容到体系构架,突出中等职业教育实践能力和职业技能培养的宗旨。本书介绍了数控车床编程与加工技术相关知识,主要内容包括数控车床的认识、数控车削的准备、加工轴类零件、加工套类...

  • 食品加工技术 【工业技术】

    宋洪波主编2013 年出版394 页ISBN:9787030387639

    本书反映了现代食品工业加工技术的最新成果,从食品加工普遍性出发,根据食品加工单元操作分类方法,阐述食品粉碎与造粒、食品冷冻及加工、食品干燥、食品成分提取与分离、食品杀菌、食品膨化,食品包装等新技术。...

  • 烧烤肉制品加工技术 【工业技术】

    岳晓禹,张美玲主编2013 年出版248 页ISBN:9787122169259

    本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上,着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等,最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房...

  • 农产品加工副产物综合利用技术 【农业科学】

    邹礼根,赵芸,姜慧燕,刘军波编著2013 年出版325 页ISBN:9787308112628

    本书在编著组自我研究成果基础上,综合国内外主要农产品加工副产物综合利用技术最新成果,详细论述我国农产品加工副产物综合利用技术概况和基础知识,分类论述果蔬、水产、粮油、畜禽、蚕桑等大类农产品主要加工...

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