食品营养与卫生 【医药卫生】

本书主要内容包括：营养学基础知识；食物营养知识；食品卫生知识；公共营养学知识；营养与疾病；营养教育与社区营养等。

科学与未来丛书 食品营养与安全 【工业技术】

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

烧烤食品生产工艺与配方 【工业技术】

本书主要介绍了烧烤食品生产工艺及制作的配方。

食品营养与健康 【医药卫生】

本书将现代食品营养学理论与健康理念有机结合，系统论述营养基础、不同人群的营养、膳食营养与疾病、各类食品的营养、社区营养、营养配餐、食品的营养强化、保健功能食品等内容。...

食品添加剂安全与应用 【工业技术】

本书包括食品添加剂的地位、使用标准、国内外法规等。

焙烤食品加工工艺与配方 【工业技术】

本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。

中国食品安全规制与改革 【医药卫生】

食品标准与法规 【工业技术】

本书以模块、项目的形式编写，介绍了有关食品法规与标准的基础知识与体系，主要包括食品质量安全及法规、标准的地位与作用，法规、标准与市场经济和食品质量安全的相互关系等内容。...

食品机械设备维修与保养 【工业技术】

本书详解了各类食品加工生产线及加工设备。

煎炸食品生产工艺与配方 【工业技术】

本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。