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中山大学服务经济与服务管理论丛服务业集群研究【经济】

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李文秀著2011 年出版314 页ISBN：9787514112740
本书选择了集聚特制明显的物流业、金融业、旅游业、商业和文化产业五个不同的行业，分别探讨其独特的内在作用机理，并选取典型案例进行分析。拟在力争实现产业集聚理论创新的同时，将理论分析的结果落地，为企业高...
餐饮服务与管理【经济】

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赵庆梅主编2011 年出版202 页ISBN：9787309082760
本书共分九章，其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...
餐饮服务与管理【经济】

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邓敏著2011 年出版263 页ISBN：9787306037428
本书主要阐述了餐饮概况、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等内容。...
高级财务管理【经济】

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张先治等著2011 年出版402 页ISBN：9787565404511
本书是在张先治教授等著的高等院校本科财务管理专业教材新系《高级财务管理》第一版的基础上，结合我国经济发展、财务管理学科建设及教学改革的需要，在保持原教材基本体系、特色与优点的前提下，对高级财务管理...
高级财务管理【经济】

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胡伟挺，富凤英主编2011 年出版241 页ISBN：9787561164716
本教材根据高职院校学生的特点和就业需要设置了财务管理理论和方法。本书以股份制公司财务管理作为基本构架，将财务管理学的基本理论，与企业的财务管理联系起来，阐述了企业在投资和筹资时应遵循的原则和采用的...
现场管理5项任务餐饮服务营运管理模式【其他书籍】

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夏连悦编2011 年出版222 页ISBN：9787802558595
本书剖析了餐饮业现场管理状况，阐述了服务现场管理界面，从管理实务层面系统描述了现场管理5项任务的内容、架构、方法和工具。
汽车锻造生产线操作调整工高级技师【交通运输】

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机械工业职业技能鉴定指导中心，人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2011 年出版164 页ISBN：9787504589880
《国家职业技能培训鉴定教材—汽车锻造生产线操作调整工（基础知识）》《国家职业技能培训鉴定教材—汽车锻造生产线操作调整工（初级技能、中级技能）》《国家职业技能培训鉴定教材—汽车锻造生产线操作调整工（高级...
餐饮服务与管理【经济】

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杨爱华，苗长川主编2011 年出版231 页ISBN：9787512105928
本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...
餐饮服务与管理【经济】

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孟庆杰，李正喜，刘颖编著2011 年出版283 页ISBN：9787563818730
本教材以餐饮经营活动的业务运作流程为主线，本别从餐饮组织、餐饮营销、菜单设计、餐饮原料管理、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水管理等方面进行系统讲述，内容详尽且实用性强。...
典型人类活动对海洋生态系统服务影响评估与生态补偿研究【生物】

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郑伟，王宗灵，石洪华等著2011 年出版146 页ISBN：9787502781026
本书首先界定了海洋生态系统服务的内涵，根据服务效用的表现形式构建了海洋生态系统服务分类体系，并研究了海洋生态系统各类服务的形成机制。其次从生态经济学角度，探讨了海洋生态系统的资产属性、生态系统服务...