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食品加工和流通领域的可追溯性 【医药卫生】
(英)史密斯(SmithI),(英)费内斯(FurnessA)主编2010 年出版179 页ISBN:9787501970971本书第一部分主要介绍了食品的可追溯性、安全和质量之间的内在关系和建立可追溯性的作用与意义,从建立贯穿整个食品供应链的可追溯体系(第1章)、利用可追溯体系优化商业操作(第2章)到利用可追溯体系优化供应链(.....
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