食品中的危害与安全监控要典 下 【医药卫生】

本书基本涵盖了目前食品中已经被认识到的可能存在的所有危害，并进行了全面、系统、深入的分析和讲述。

食品安全与卫生基础 原著第4版 【工业技术】

本书介绍了食品危害与食源性疾病发生原因和加工中控制的关键点，食品安全生产流程，设备及用具，清洁与消毒，环境卫生与维护，事故预防与危机管理等。...

海水健康养殖与水产品质量安全 【工业技术】

本书主要反映我国海水养殖近年来的研究成果和进展。内容包括甲克动物、贝类、鱼类和藻类健康养殖技术。

工商系统流通环节重大食品安全事故处理与应急预案实用手册 【政治法律】

本书对流通环节食品安全事故、食品安全监测、食品安全预警系统、食品安全事故应急预案等内容做了详细地介绍。

农产品质量安全全程控制GAP HACCP探索与实践 【经济】

食品安全与卫生实用手册 【医药卫生】

本书以现代食品科学的观点，介绍了食品安全与卫生的基础理论，对食品安全与卫生的传统与现代检测技术、各类食品的卫生标准与检测方法、常见微量有毒有害物质的危害与检测方法，本书结合实例做了较为全面系统的阐...

食品质量检验 【工业技术】

本书介绍食品分析的方法、样品的制备及预处理、食品理化性能的分析、添加剂的检验等内容。

农产品质量安全与农业标准化生产技术 【农业科学】

本书介绍粮食作物、经济作物等农产品的标准化生产技术。

柑橘环境质量与食用安全控制 【农业科学】

本书针对当前各级政府、相关科技工作者及社会各界人士对农产品质量安全问题、农业资源环境的合理开发与利用和农业环境保护的高度重视和广泛关注，以柑橘质量安全问题为主线，研究柑橘对环境污染物的反应特征和...

食品质量检验 肉蛋及制品类 【工业技术】

本书介绍肉蛋及制品类的基础知识、专业知识、操作技能及检验技术等内容。