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李学斌，张炜，田晓予，高万勤1996 年出版635 页ISBN：7805636141
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刘晓刚著1996 年出版111 页ISBN：7508202473
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中华人民共和国财政部编1996 年出版298 页ISBN：750113149X
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《烹调技能全书》编委会编1996 年出版322 页ISBN：7200028223
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刘振亚主编1996 年出版220 页ISBN：7504429775
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郑小燕等主编1996 年出版300 页ISBN：7801351312
