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中国烹调数字化工艺学 【工业技术】
刘正顺编著2013 年出版650 页ISBN：9787504480941本书是作者从事中国烹饪理论研究和实践20多年的成果。它以现有传统的烹饪营养学、烹饪原材料学、烹饪化学及中式烹调技术等为研究对象，以定性、定量、标准化、数字化为标准，以实录法的手段对传统的中式烹调工...
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中国工艺美术大师卢思立 泉州木雕 【艺术】
郑礼阔分卷主编；吴拏云著2013 年出版160 页ISBN：9787534456367本书稿由六章内容组成，第一章为大师的艺术人生。第二章为大师的技艺分析。第三章为大师从艺几十年来的经典作品欣赏。第四章为大师语录。第五章为艺术评价。第六章为大师年表。书稿以图文并茂的形式生动阐述...
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话说家电产品设计 造型工艺营销 【工业技术】
陈根著2013 年出版376 页ISBN：9787121197925本书的五大篇章内容贯穿了家电设计、生产、制造、销售等各个重要流程，在许多方面提出了创新性的观点，可以帮助从业人员更深刻的了解、运营和管理行业；帮助家电企业确定未来产业发展的研发目标和方向，升级产业结...
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输变电工程质量工艺控制手册 第1部分 变电电气 【工业技术】
安徽省电力公司编2013 年出版226 页ISBN：9787533757250本书是输变电工程质量工艺控制手册有关变电电气部分的内容，主要涉及用于规范变电电气施工和安装全过程的质量控制措施和标准工艺，包含22项标准工艺的施工做法，涵盖了土建部分所有重要设备的安装方法和施工要求...
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贵州文化的物化分析 从刺绣谈贵州地方工艺文化 【艺术】
贵州省工艺美术研究所编；申敏著；贾庆河摄影2013 年出版200 页ISBN：9787221093165本书是贵州省工艺美术研究所组织专家编写的贵州民族工艺文化系列丛书中的一本，全书通过对贵州各民族的民间绣品进行深入的诠释，运用图案学、民俗学等视野解读从绣品上反映出来的民族文化。...
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变电设备运行维护及异常处理 【工业技术】
徐波主编2013 年出版201 页ISBN：9787512345430本书主要介绍变电一次设备的主要原理、运行维护及异常注意事项、修试中的主要工作等 内容，重点地介绍一些厂家典型设备的特点、原理、异常、维护，同时对设备主要修试的项目进行了针对性的论述，力求将复杂的设...
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化工设备机械基础 双语版 【工业技术】
周一卉，喻健良主编2013 年出版290 页ISBN：9787561181461化工设备机械基础（双语版）是在刁玉玮教授主编的、作为“十五”和“十一五”国家级规划教材的《化工设备机械基础》（第六版）的基础上编写的。本书内容全面，体系完整，基本概括了化工设备设计所必备的基础，为理解......
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中华人民共和国特种设备安全法释义 【政治法律】
阚珂，蒲长城，刘平均编著2013 年出版664 页ISBN：9787509347720由参与立法的全国人大法工委社会法室及国家质检总局政法司、特设局三家撰写特种设备安全法的条文释义。释义内容紧扣立法背景，并结合实务当中对条文的应用予以阐释，同时收录与特种设备安全法实施密切相关的法...