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食品卫生管理与检验基础 【医药卫生】
上海市“星火计划”人才培训部，上海市卫生局防疫处组编1991 年出版358 页ISBN：7542704354本书分为三篇共十八章，第一篇为食品卫生法与食品卫生管理，第二篇为食品卫生微生物学检验，第三篇为乡镇食品企业食品的理化检验。
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企业标准化工作与管理 【经济】
王宗藩，顾宗淑编著1991 年出版216 页ISBN：7501911347轻工业企业管理干部岗位职务培训统编教材:本书全面阐述企业标准化工作及管理知识。并着重阐述了积极采用国际标准、制定企业内控标准、技术引进和出口贸易中的标准化工作的意义和方法等内容。...
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饭店业设备维修与工程 【工业技术】
（美）波斯尼克（Borsenik，F.D.）著；欧阳毅等译1991 年出版468 页ISBN：7563701397书名原文:Maintenanceandengineeringforlodgingandfoodservicefacilities:本书简明扼要地阐述电力系统、游泳池、冷冻设备、通风设备、空调、声学系统、垂直运输系统等设备的有效管理的原理和方法。...
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