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食品工业制冷安全技术

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边增林，张维秋编著1993 年出版439 页ISBN：7501913323
本书内容包括制冷剂载冷剂和润滑油
有机食品生产技术概论

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张放主编；卜岩枫等编写2006 年出版181 页ISBN：7502590994
本书介绍了有机食品的生产、加工、检验、运输与销售。
食品分析与检验技术

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周光理主编2010 年出版211 页ISBN：9787122085023
本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。
食品工艺学实验技术

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赵征主编2009 年出版187 页ISBN：9787122057358
本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。
新型食品干燥技术及应用

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段续著2018 年出版182 页ISBN：9787122329400
《新型食品干燥技术及应用》一书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术。书中通过丰富的实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。本...
食品质量与安全实验技术

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汪东风主编2004 年出版274 页ISBN：7501943877
本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。
食品生物技术

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王向东，赵良忠主编2007 年出版296 页ISBN：7564104570
本书介绍发醇工程、细胞工程、酶工程、基因工程生物技术在食品加工中的应用，生物技术在食品贮藏保鲜中的应用等。
食品分析技术

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张意静主编2001 年出版776 页ISBN：7501931461
本书主要介绍了食品感官检验技术、食品理化检验技术及食品微生物检验技术，此外还增加了保健食品中功能性成分的检验和食品包装检验。
绿色食品检测技术

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全国三绿工程工作办公室组编；赵晨霞主编2005 年出版203 页ISBN：7109095088
本书介绍了食品的检测技术。
食品加工经营实用消毒技术

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王跃进主编1997 年出版154 页ISBN：7504623555
暂缺《食品加工经营实用消毒技术》简介