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让感觉说话 捷什尔素描写生教学在中国的实践 【艺术】
李锛著2004 年出版52 页ISBN:7533019482本书推出的素描写生法是美国艺术教育家K·尼柯莱德斯的捷什尔与盲画的理论与训练法则为基础,同时整和观念相近的西方近现代素描理论,并结合作者多年来在国内艺术高校的实践经验,初步形成的一套比较完整既有充...
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食品添加剂及其应用技术 【工业技术】
侯振建编著2004 年出版406 页ISBN:7502556249本书第一篇为食品添加剂基础知识,分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、使用方法等。第二篇为食品添加剂在各类食品中的应用,分别介绍了在各类食品中的使用,并介绍了高新技术...
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