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食品加工过程安全控制丛书 发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略 【工业技术】
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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜工艺实训教程 【工业技术】
黄武营主编；陈俊生，方树光副主编2017 年出版212 页ISBN：9787566819277《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程，也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...
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临床生物化学检验教学与考试指导 第2版 【医药卫生】
郑铁生，谢圣高，鄢盛恺主编2017 年出版339 页ISBN：9787506790673教材内容紧扣“临床生物化学检验课程基本要求（课程标准）”和“国家临床化学执业考试大纲”，按理论教材的课程内容教学顺序编排。实验教材章节的习题，分解、整合至相应的理论教材章节中。每章内容有两节到三节：第...
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渤海山东海域海洋保护区生物多样性图集 第5册 常见游泳动物 【生物】
王茂剑，刘爱英主编2017 年出版193 页ISBN：9787502799892为系统、全面了解渤海各保护区海洋环境和保护物种的变化趋势，有必要对渤海海域海洋保护区生物多样性开展系统、全面本底调查，编制各保护区海洋生物多样性种名录，制定重点生态保护对象的保护方案。在渤海的13 ...
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生物神经系统同步的抗扰控制设计与仿真 【工业技术】
魏伟著2017 年出版144 页ISBN：9787502473914生物神经系统同步是生物电生理学研究的热点和难点问题。生物神经系统同步的控制算法大多依据神经系统模型设计，存在算法相对复杂、难以实现的不足。本书针对各类神经系统模型，包括HH、HR、Morris-Lecar、Ghos...
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物质场理论 狭义相对论中的引力场和电磁场 【数理化】
陈其翔著2017 年出版117 页ISBN：9787518921492本书主要就质场理论以狭义相对论和场论为基础，认为牛顿引力定律可纳入狭义相对论，作为引力理论的出发点。理论证明，引力场并不像牛顿引力场那样只有单一的形式，而是与电磁场一样，也存在一种类似于磁场的场，称为.....
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几何形态测量学在水生生物中的应用 【生物】
陈新军等著2017 年出版158 页ISBN：9787030542953本专著共分五章内容。第一章为几何形态测量学简介，重点分析了传统测量的缺陷、几何形态理论、地标点和形态参数的分析方法，以及几何测量分析的基本步骤。第二章为几何形态测量在水生生物的应用，主要介绍几何形...
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基于醋酸纤维素的生物可降解材料的合成与性能研究 【工业技术】
朱江著2017 年出版153 页ISBN：9787517051664本书以纤维素衍生物——醋酸纤维素为例，侧重介绍其与聚对二氧环己酮的接枝改性，合成可完全生物降解的材料，并对其潜在的用途进行了阐述。本书主要内容包括：醋酸纤维素-聚对二氧环己酮接枝共聚物的合成与表征、...
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