食品卫生与安全考试指南 【医药卫生】

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

食品安全与健康 【医药卫生】

全书共分十章，涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、食品包装材料等对人体健康的影响。...

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全 【医药卫生】

食品安全实验 检测技术与方法 【工业技术】

本书介绍了食品安全的理化检验、食品安全的微生物化学检验等。

流通环节食品安全监管与违法查处实务全书 【政治法律】

食品卫生与安全 【工业技术】

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论，主要内容包括概论、食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生管理、掺假食品的识别与检验。书后附有《...

安全食品标准与认证 【工业技术】

本书系高职高专系列教材之一，全书共五章，分别讲述食品的QS认证，无公害标准与认证；绿色食品标准与认证；有机食品标准与认证及其它相关认证，以及食品安全的标准体系、管理体系、认证机构和申报程序、相关技术标准.....

食品安全与日常饮食 【医药卫生】

本书从食品供应链全过程中影响食品安全的因素出发，从食品的原料生产、加工、运输及销售流通等方面系统地梳理出食品供应链各环节的食品安全风险以及预防和控制方法。...

建筑施工企业质量 环境 职业健康安全一体化管理体系实施范本 【环境安全】

本书内容为建筑施工企业质量管理、环境管理、职业健康安全管理系列标准及阐述、标准的建立与实施。

中国水产品质量安全管理体系研究 【工业技术】

本书分10章，运用实地调查与案例分析法、对比分析法、博弈分析法等科学方法，分析了水产品质量安全管理机制，在总结水产品质量安全管理的国际经验借鉴以及我国水产品质量安全管理的历史和现状的基础上，从管理机构...