食品安全与卫生强制性标准实用手册 4

食品安全与卫生强制性标准实用手册 1

食品安全与卫生强制性标准实用手册 3

食品科技系列 食品安全风险评估

本教材第1章概述了食品安全风险分析的历史、现状；第2-5章系统介绍了食品安全风险评估理论，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述；第6、7章分别例举了定量微生物危害风险评估和化学危害风险评估...

食品安全与检测

本书整合了《食品安全学》、《食品卫生学》、《食品分析》（危害检测部分）课程的内容，内容有食品安全的物理危害及其检测方法，食品安全的化学危害及其检测方法、食源性疾病、食品污染控制的措施、国际组织和发达...

中华人民共和国食品安全法典 最新升级版

食品安全答疑解惑 你真的了解吗

本书从众多食品中选出较突出、有代表性的安全问题，逐一辨析真伪，针砭时弊。

基础营养与食品安全

教材系统讲解了营养基础知识、各类食物营养价值、合理营养、食品卫生；对食物营养成分做初步分析，指导学生通过食物感官性状辨别食材的新鲜程度，正确消毒餐具、炊具，保持环境卫生，对食品进行采样和留样；并对公共.....

德国食品安全法律体系与研究

本书从食物链、植物保护、动物健康、善待动物的饲养方式、食品标签等方面着眼，全面系统地介绍了德国食品安全的法律体系，阐述了德国食品安全的法律理念和要求。...

食殇 为了食品安全的真情告白

本书作者以自身的经历：福寿螺事件受害者的诊治、维权过程，以至索赔胜诉而有所感悟，意在呼吁我国的法律工作者和政府有关部门能真正重视我国的食品安全问题。...