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    本书编委会2017 年出版424 页ISBN:9787518412839

    延续“国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书”的经典,本书介绍了微生物控制中各相关资料的使用原则,包括:微生物检验在安全质量方面的应用、控制措施的确认、过程控制的验证、环境控制的验证、重建控制体...

  • 葡萄酒科学 原理应用 第3版 【工业技术】

    (加拿大)杰克逊编著2017 年出版889 页ISBN:9787518407453

    译自Wine Science第三版,全书分为12章,为读者展示了葡萄酒科学的三大支柱:葡萄栽培、葡萄酒生产和感官评价。作者Ronald Jackson通过详细介绍这个令人振奋的产业中最新的发现来带领读者在葡萄酒的世界里畅游科...

  • 建筑结构学习指导习题 【工业技术】

    邹小静,杨鼎久,徐磊编2017 年出版191 页ISBN:9787111556220

    本书是为配合杨鼎久主编的国家级“十一五”规划教材《建筑结构 第3版》而编写的,目的是为非结构专业的土木类本科学生学习建筑结构课程提供辅导,便于其准确理解和掌握建筑结构的基本理论,并能熟练解决建筑结构...

  • 数据库原理应用 SQL Server 2016版 【工业技术】

    邓立国,佟强主编;杨姝,蒋宁副主编2017 年出版468 页ISBN:9787302483052

    本书系统地讲解了数据库原理SQL Server 2016数据库管理开发实践知识。全书共13章,前四章主要是数据库理论的详细介绍,主要围绕数据库项目建设的基础知识。从第五章开始介绍SQL Server 2016系统结构和功能...

  • 食品加工过程安全控制丛书 食品热加工过程安全原理控制 【工业技术】

    李琳,苏健裕,李冰,徐振波编著2017 年出版256 页ISBN:9787122280893

    本书按照“什么是食品加工,食品热加工存在哪些安全问题,这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便开始贯彻这一主线,总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品...

  • 移动通信终端设备原理维修 【工业技术】

    黄卓瑜主编;张萍,蔡玉惠副主编2017 年出版204 页ISBN:9787030497161

    全书共分4个项目,包含了15个学习任务,均以具体化的工作任务为载体,项目之间采用相对独立、由浅入深、依次递进的结构形式,从简单到复杂的手机维修服务为主线展开,项目内容的编排和组织是以企业需求、学生的认知...

  • 线性代数学习指导MIATLAB编程实践 【工业技术】

    邵建峰;刘彬版2017 年出版197 页ISBN:7122304175

    本书包括七章内容及附录,第一章到第七章主要是关于行列式、矩阵的概念运算、n维向量空间、线性方程组解的结构求解方法、矩阵的特征值特征向量,以及矩阵的对角化、二次型及其标准化、线性空间线性变...

  • 物理有机化学 结构原理 【数理化】

    清华大学,席婵娟,邓耿著2017 年出版325 页ISBN:9787040470307

    本书由清华大学席婵娟教授和邓耿博士编著。本书以结构和原理为主线,首先从有机分子结构出发,按不同层次分析其电子结构(第一章)、立体结构(第二章)和超分子结构(第三章),然后引入基本的有机反应原理(第四章......

  • NLP汉语自然语言处理原理实践 【工业技术】

    郑捷著2017 年出版532 页ISBN:9787121307652

    本书是一本研究汉语自然语言处理方面的基础性、综合性书籍,涉及NLP的语言理论、算法和工程实践的方方面面,内容繁杂。本书包括NLP的语言理论部分、算法部分、案例部分,涉及汉语的发展历史、传统的句法理论、认...

  • 21世纪法学系列教材 行政法学原理案例教程 第2版 【政治法律】

    莫于川著2017 年出版487 页ISBN:9787300241791

    本书介绍行政法的概念、特征、作用、法律关系、历史脉络和基本原则;了解行政机关、被授权组织以及受委托组织、行政公务人员、行政相对人和行政组织人员法等方面的知识;掌握行政主体的抽象行为和具体行为的内...

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