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金银花标准化生产与加工利用一学就会【农业科学】

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李伟主编2013 年出版218 页ISBN：9787122192332
本书参阅了国内出版的许多金银花图书资料及最新的金银花研究成果，根据《中药材生产质量管理规范》的指导原则，按照无公害标准化的生产技术标准，对金银花的分类、生态学特性、形态学特征、发展前景、市场应用、...
中式糕点配方与工艺【工业技术】

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李祥睿，陈洪华编著2013 年出版438 页ISBN：9787506494144
本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十二章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。所介绍的中式糕点种类...
轧钢工艺学【工业技术】

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包喜荣，陈林主编；定巍，龚志华，王晓东副主编2013 年出版284 页ISBN：9787502463809
本书共四篇二十一章，主要讲授型材、线材、板材、带材、管材五大类钢材轧制工艺的核心专业知识，且反映最新轧制技术发展成就，内容包括轧制工艺基础、型线材生产工艺、板带材生产工艺、钢管生产工艺四部分内容。...
材料成形工艺基础【工业技术】

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崔敏，魏敏主编；杨树川，邓宇，贺文海等副主编2013 年出版261 页ISBN：9787560991405
本书内容：金属材料及热处理、铸造、压力加工、焊接成型方法、粉末冶金、高分子材料、工业陶瓷、复合材料及其成型，并简要地介绍了先进成型方法及成型材料与方法选择。本书按工程材料及机械制造基础课程教学基...
菇菌食材科学选购与加工【农业科学】

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熊书胜，黄贺主编2013 年出版110 页ISBN：9787508280615
菇菌是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的菇菌商品，以及各种家庭常用的、简易有效的菇菌保鲜和烹前加工方法。主要内容包括：菇菌类食...
多级生物加工系统优化原理与技术【生物】

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陈坚，刘龙等编著2013 年出版289 页ISBN：9787122182135
生物加工技术是利用活细胞及其产生的酶生产能源与化学品的先进技术，具有高效、清洁、低成本、低能耗等特点，是降低对化石资源依赖、增加品种和提高品质的有效途径，是实现生物技术产业化的关键。本书以相关项目...
韭菜葱蒜类蔬菜高效栽培与储运加工一本通【工业技术】

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黄伟编著2013 年出版227 页ISBN：9787122159748
本书在讲授葱蒜类蔬菜的特点、保健作用、生产现状、出口空间和加工前景的基础上，重点对葱蒜类蔬菜包括韭菜、洋葱、大葱、大蒜、韭葱、分葱这六类蔬菜的生物学特性、品种类型、栽培季节与方式、育苗技术、水...
乳与乳制品加工实训教程【工业技术】

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苏东海主编；武建新，雒亚洲主审2013 年出版116 页ISBN：9787501994113
本教材为国家示范性高职院校建设项目成果系列之一，内容共分五个部分：实训管理制度；巴氏杀菌乳加工实训项目；酸乳加工实训项目；冰淇淋加工实训项目；附录。本教材结合现代乳品生产企业岗位的培养要求，强调职业能......
烟草制丝设备与工艺【工业技术】

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李彦伟，范爱军编著2013 年出版314 页ISBN：9787560985084
本书主要讲解烟丝制作的工艺及各流程的加工设备，无形中体现烟丝的制作过程和工序。本书主要内容包括：烟草的水分、制丝设备概述、真空回潮机、WQ3317型滚筒式叶片回潮机、WQ715型隧道式叶丝回潮机、加香加料...
增塑剂配方工艺与应用实例【工业技术】

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汪多仁编著2013 年出版207 页ISBN：9787514206739
本书详细介绍了目前常用增塑剂的生产工艺及应用配方，原料易得，合成工艺简单，适合从事材料研发的企业人员阅读学习，也可作为高等院校的教学辅导用书。...