食品加工辅助剂

食品冷加工工艺

本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。

电火花加工技术在模具制造中的应用

本书重点介绍了电火花加工技术在模具制造中的应用技术、加工工艺和操作技巧等，主要包括电火花成形加工、电火花线切割加工及电火花加工工艺。...

2002年中国工程塑料加工应用技术研讨会论文集 余姚

食品添加剂应用技术

本教材以我国《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、实效性强。该教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品...

焙烤食品加工机械

本书介绍了食品的加工机械性能、参数、使用方法。

挤压模和镦锻模75例设计应用评析

本书以实用为目的，精选75 例新颖、先进、实用的挤压模和镦锻模结构，论述了锻件的成形工步，模具的设计思路、结构特点和工作过程。并有11 个设计计算示例，针对典型制件，展示工艺计算和模具设计的详细过程。全书11...

食品加工 蔬菜篇 下

食品加工 蔬菜篇 上

2004年中国工程塑料加工应用技术研讨会论文集