小麦高分子量谷蛋白亚基与加工品质

本书从小麦高分子量谷蛋白亚基与加工品质相结合出发，首先详细地介绍了高分子量谷蛋白亚基的评价、分析方法以及与品质的关系；小麦加工品质的评价内容、测试方法以及遗传特点。在此基础上，介绍了对我国黄淮冬麦...

食品法典 肉汤和清炖内汤 在加工肉和禽肉制品中添加非肉蛋白产品 在食品中添加必需营养素

人载脂蛋白H与磷脂膜的相互作用及其膜结合态构象的研究

本论文共6章，内容包括ApoH的分离纯化及表征，ApoH与气/液界面脂单层膜的相互作用，ApoH与脂质体的相互作用，膜结合态ApoH构象的研究，ApoH在膜表面的构象与其插膜能力的关系等。...

DNA疫苗和蛋白疫苗共免疫防治猫过敏症及其作用机制的研究

猫性情温顺，已经成为最重要的家庭宠物之一。然而，猫会诱发相当部分的养猫者患上过敏症，症状包括打喷嚏、眼睛发痒、嗓子异样和皮肤红肿等，甚至诱发过敏性鼻炎和哮喘，令许多爱猫人士苦恼不已。 本人从博士期间开....

G蛋白在心血管功能调节及急性肺损伤中的作用研究

本书内容包括：G蛋白a亚基在衰老大鼠心脏和主动脉功能变化中的作用；衰老大鼠主动脉及其平滑肌细胞G蛋白mRNA的变化研究；G蛋白在大鼠心血管慢性去甲肾上腺素脱敏中的作用研究；去甲肾上腺素对培养兔主动脉平滑肌细...

氧化应激状态下维持黑素小体蛋白低免疫原性的分子机制研究

本书作为武汉大学优秀博士学位论文文库之著作，主要从Dct突变对黑素小体蛋白表达及其相关生物学功能的影响，Dct调控的氧化应激改变对黑素小体蛋白的免疫原性的影响，以及合成的DHI/DHICA（1:1）—优黑素在维持黑素小...

水生生物胶原蛋白理论与应用

本书概述了胶原的三股螺旋结构特征、氨基酸组成、组织分布、明胶和水解胶原蛋白的区别，阐述了成纤维胶原的亚基构成、分子结构、性质、应用领域和水生生物胶原蛋白的研究现状。重点介绍了狭鳕鱼皮胶原蛋白结...

小菜蛾Bt毒蛋白受体基因克隆及序列分析

本书主要阐述了害虫抗药性产生、室内汰选及抗性机理的概念、研究方法、发展方向及相关研究进展。经过室内筛选，获得对Cry1Ac毒蛋白和Bt抗性倍数分别为24.36和38.16倍的小菜蛾抗性种群。对抗性与敏感小菜蛾种...

鱼胶原蛋白的开发与应用

本书系西昌学院自立项目《鱼鳞胶原蛋白的制备与应用》、四川省教育厅青年基金项目《鱼鳞胶原蛋白及其多肽的制备和性质研究》等课题的研究成果。全书分9章，第一章从胶原的定义和分类入手，概述了胶原的存在，氨...

海蜇糖蛋白的特性及免疫活性

糖蛋白是复合糖化物中的一种，由寡糖和多肽链以多种形式的共价键形成的一类结合蛋白。糖蛋白以各种形式存在于植物、动物和一些微生物中，甚至在某些病毒中也发现有糖蛋白的存在。大量研究表明，天然来源的糖蛋白...