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  • 高等职业教育十二五规化教材 食品质量管理 【工业技术】

    应俊辉主编2013 年出版170 页ISBN:7030379078

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    魏文彪主编2013 年出版331 页ISBN:9787512346277

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    张晓阳主编2013 年出版168 页ISBN:9787560983493

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  • 食品质量检验 【工业技术】

    翟海燕,林征编著2013 年出版304 页ISBN:9787502637125

    本书分为四个篇共十章。第一篇为食品检验基础知识,主要介绍基本知识、操作技能、企业检验室的设施与布局、食品检验的一般程序等内容。第二篇为食品检验技术。第四章至第七章介绍了食品的感官与理化检验;第八...

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    (美)福斯特著2013 年出版453 页ISBN:9787300171425

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