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陈斯恺编著1993 年出版187 页ISBN：781017620X
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王纪言主编；刘连喜等撰1993 年出版549 页ISBN：7531308908
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叶宁，范明明编著1993 年出版334 页ISBN：7305019305
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洪壬德编著；李文峰，燕卫华改编1993 年出版397 页ISBN：7507708047
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潘玉熙主编；贵州省水家学会编1993 年出版303 页ISBN：754120336X
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王德亮，张金涛主编1993 年出版290 页ISBN：7504413054
《中等技工学校烹饪系列教材：饮食业基础知识》是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，主要内容有饮食业概述、饮食企业、饮食企业管理、饮食企业经营、采购与储存、厨房生产、餐厅销售与服务和饮食业从业...
