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植物蛋白制品加工新技术
张华江，夏宁，徐宁编著；江连洲，石彦国主审2014 年出版254 页ISBN：9787030412768本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术，重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋...
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大豆7S球蛋白亚基组成多样性的分子基础
刘珊珊著2008 年出版83 页ISBN：9787538858716本书介绍大豆TS球蛋白的基因特征，提取方法、积累规律及分子遗传学的研究进展；对TS球蛋白亚基组成表现分析确认；大豆TS球蛋白α-与β-亚基因的特导性引物进行PCR扩增的过程与结果；利用TA-克隆技术对大豆TS球蛋白...
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无氧条件下红细胞内血红蛋白的电泳释放 发现和研究
秦文斌著2017 年出版227 页ISBN：9787030548559红细胞外血红蛋白A1与A2可以进行“交叉互作”，并证明血红蛋白分子进化的分水岭位于羊膜动物与非羊膜动物之间。后期发现血红蛋白还可以再释放，证明红细胞内血红蛋白A1又与CA2结合存在（相互作用）。再释放与临床...
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新城疫病毒NA-1株、TL-1株主要蛋白基因的分子生物学研究
王学理著2012 年出版150 页ISBN：9787511611291本书主要介绍了鹅副黏病毒病的研究进展、新城疫病毒分子生物学研究进展、反向遗传操作在新城疫病毒中的应用、鹅源禽副黏病毒NA-1株生物学特性的研究、鹅源禽副黏病毒HN蛋白基因的遗传变异研究。...
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杨树组蛋白去乙酰化酶
马旭俊著2017 年出版105 页ISBN：9787030525703本书是一本关于杨树组蛋白去乙酰化酶的学术专著。组蛋白乙酰化和去乙酰化是表观遗传调控的一种重要方式。组蛋白去乙酰化酶（HDAC）催化组蛋白去乙酰化，参与组蛋白乙酰化状态的调节，进而影响染色质的结构和基因的...
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骨骼肌热休克蛋白保护作用及机制研究
高前进著2015 年出版110 页ISBN：9787537580441本书了阐明热休克蛋白对骨骼肌运动性损伤的保护作用和机制，介绍了该项研究的主要方法：即分别采用预热应激和适应性离心训练的方式诱导热休克蛋白内源性表达升高，采用生物力学、分子生物学、免疫组织化学等技术...
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转红色荧光蛋白基因唐鱼研究
白俊杰等著2014 年出版116 页ISBN：9787502787318随着鱼类转基因技术的进步，近年来以提高观赏鱼的观赏品质和市场价值为目的的转基因鱼研究以及转基因鱼的生态安全评估技术得以开展。本书作者成功将红色荧光蛋白基因转入小型观赏鱼唐鱼体内，获得稳定遗传的转...
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FGF21蛋白抗类风湿性关节炎研究
李思明编著2017 年出版304 页ISBN：9787518927388本书参考了相关领域大量的文献和资料，对FGF21抗类风湿性关节炎作用的研究新进展做了详细的介绍。FGF21在改善机体炎症方面的作用越来越多地引起人们的关注，大量文献报道了FGF21和类风湿性关节炎的密切关系。...
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木瓜蛋白酶的双水相萃取研究
张海德，李国胜著2018 年出版178 页ISBN：9787030579805本书基于作者多年的科学研究数据，进行分析、归纳和总结。主要内容是利用双水相分离技术萃取木瓜蛋白酶，并在此基础上探讨用金属螯合亲和双水相、离子液体双水相等系统萃取木瓜蛋白酶的效果。选择出适用于分离...
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大豆蛋白基木材胶黏剂耐水胶接实践与理论
高强，李建章，sheldonQ.shi，张世锋，李黎编著2014 年出版108 页ISBN：9787502044657本书以研究和开发可再生、环保型木材胶粘剂，解决人造板带来的甲醛污染问题为目标，综述了大豆蛋白基胶粘剂的发展过程和研究进展，并结合编者多年来在本课题中的研究实例，探讨了人造板用大豆蛋白基胶粘剂的制备及...