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图说餐饮管理系列 餐饮服务与管理 制度·流程·表格 【经济】
匡仲潇主编2018 年出版394 页ISBN：9787122310088《餐饮服务与管理——制度·流程·表格》一书包含餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐...
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过程装备与控制工程专业实习简明教程 【工业技术】
邓建军主编；李海生，王启立副主编2018 年出版193 页ISBN：9787564634315本书根据过程装备与控制工程专业人才培养和实践教学要求，以满足过程装备与控制工程专业及相关专业的本科教育为出发点，同时兼顾工程专业认证标准和高水平实习基地建设要求参考组织编写而成。本书旨在帮助实习...
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黑客揭秘与反黑实战 人人都要懂社会工程学 【工业技术】
新阅文化编著2018 年出版330 页ISBN：9787115495822本书从社会工程学角度出发，讲解了信息的搜索，如何挖掘用户隐私，商业间谍窃密中间穿插了黑客攻击、跨站攻击、欺骗攻击、反侦查技术，并涉及到网络钓鱼、网上冲浪、社交媒体中存在的安全威胁以及电信诈骗，最后讲解...
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高分子材料与工程专业实验 【工业技术】
周春华主编；张献，滕谋勇副主编2018 年出版168 页ISBN：9787122309167本教材以当下高分子材料学科工程教育认证及新工科改革理念为指导，加强实验安全事项的要求，并将最新的实验仪器和大型科研仪器应用到本科生的实验中，设计有专业综合实验，培养学生动手能力和创新能力。主要内容包...
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国之重器出版工程 光传送网（OTN）技术的原理与应用 【工业技术】
李允博编著2018 年出版500 页ISBN：9787115488602本书系统地阐述了OTN技术的基本原理，包括光网络发展现状、OTN技术发展的背景、OTN网络架构和设备类型、OTN接口结构、OTN业务映射方式、OTN交叉连接技术、OTN承载同步技术、基于OTN平台SDN功能的应用等。...
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岩土工程测试与监测技术 【工业技术】
刘春主编；薛娜副主编2018 年出版249 页ISBN：9787566010834岩土工程的测试、检测与监测是从事岩土工程勘察、设计、施工和监理的工作者必需掌握的基本知识，同时也是从事岩土工程理论研究所必需具备的基本手段。本书主要内容包括：绪论、测试技术基本知识、岩土的原位测...
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地基基础工程细部节点做法与施工工艺图解 【工业技术】
毛志兵丛书主编；张云富本书主编2018 年出版286 页ISBN：9787112222193本书以通俗、易懂、简单、经济、使用为出发点，从节点图、实体照片、工艺说明三个方面解读工程节点做法。本书分为地基、基础、基坑支护、地下水控制、土方、边坡、地下防水共7章。提供了300多个常用细部节点...
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电化学设备与工程设计 【工业技术】
徐国荣，宋海申主编2018 年出版283 页ISBN：9787564639327介绍电化学工程的基本概念与原理，内容包括电化学过程的物料管理和能量管理、电极反应动力学、电化学体系中的质量传递和电流分布、电化学反应器的设计与操作特性分析、燃料电池的模拟等。书中选编了部分计算...
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电气工程与电力系统自动控制 【工业技术】
刘小保著2018 年出版276 页ISBN：9787568838085本书对电力系统自动化的主要内容作了较全面的介绍，对各类自动化系统、设备的基本结构、基本工作原理和自动化控制过程进行分析与讨论，以使读者对电力系统自动化主要内容、基本原理、结构以及发展有较系统、清...