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潮菜制作技术与营养分析 【工业技术】
黄武营著2013 年出版181 页ISBN:9787566808509本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象,将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化,将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者,将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结...
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中学语文课程标准与教材分析 【文化科学教育体育】
陈秀玲,张洁主编2013 年出版273 页ISBN:9787030378569本书结合中学语文课程标准与教材之间的逻辑关系展开,分析总结了中学语文教材教学目标、教学内容,并以历史的眼光评价介绍了中学语文教材,为关心语文教材的研究者提供了丰富的资料。本书可以作为普通高等院校教...
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热处理工艺规范与数据手册 【工业技术】
李国彬主编;王铁宝,马瑞娜,杜安副主编2013 年出版219 页ISBN:9787122149657本书以表格形式,对热处理工作中的常用数据进行了详细介绍,内容包括:热处理安全知识、钢的正火与退火、钢的淬火与回火、模具选材及热处理、钢的渗碳和渗氮、热处理电阻炉功率的简易计算等。...
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