食品工程原理 第2版 【工业技术】

本书为普通高等教育“十五”国家级规划教材，共分十章，包括：流体流动和运输、机械分离、以动量传递为特征的混合单元操作、传热、以热量传递为特征的单元操作、微分传质单元操作、多级分离操作、干燥与空气调节...

政治学原理 【政治法律】

本书为全面、系统阐述政治科学基础知识和基本理论的教学用书，主要内容有国家形态、政治权力、政治权利、政党政治、政治参与、政治发展、政治文化、政治民主、政治价值等。本书以马克思主义政治学理论为指导...

食品调味原理与应用 【工业技术】

本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生...

微机原理与接口技术 第2版 【工业技术】

本书主要介绍微型计算机有关的基础知识，8086系统CPU结构、指令系统、汇编语言程序设计及存储器的组成、输入输出系统和常用接口芯片等内容。...

机械原理 【工业技术】

以实际机构为项目导引，引导学生从实践中提炼机构相关知识，并给出足够的实例参考，帮助学生进行机构分析与综合，并激励学生进行创新设计。本书在内容满足CDIO教学要求，整合理论力学与机构学方面的知识点，并拓展给.....

光纤信息处理原理及技术 【工业技术】

本书以光纤的耦合理论分析方法为基础，将“光纤非线性效应”和“光纤干涉结构（光纤光栅）”的光纤信息处理特征贯穿其中，阐述光纤传感与通信中几种最常用或热门的光纤信息处理技术，包括光信息的调制、传输、放大、...

刑法学原理与实务 上 【政治法律】

本书分三大部分：刑法、犯罪、刑罚。本书通过“知识目标”、“能力目标”、“内容结构图”、“案例导入”、“案例分析”、“法律链接”、“拓展阅读”等板块将知识与实操联系起来，让读者能够学以致用，有助于读...

深度探索Linux操作系统 系统构建和原理解析 【工业技术】

混凝土结构设计原理 第3版 【工业技术】

本书主要介绍钢筋混凝土结构和预应力混凝土结构基本构件的设计计算原理。

新闻原理与应用 【文化科学教育体育】

本书由三部分内容组成，前两部分探讨新闻原理，后一部分是新闻原理的实际应用。在新闻原理部分中，作者探讨新闻传播自身规律，依次阐明新闻的本源、新闻的特征、新闻的形成、新闻的归宿，最后归结到新闻价值由受众认...