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    王玲主编;曾玉梅,马昌利副主编;杨厚凤,沈春丽参编2013 年出版189 页ISBN:9787113167578

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    林立主编2013 年出版239 页ISBN:9787562472452

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  • 中式面点工艺实训 广式面点 【工业技术】

    何世晃,徐丽卿主编2013 年出版244 页ISBN:9787516704332

    本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块,共320课时。...

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    刘全恩主编;杨家臣,白文柱,肖宇副主编2013 年出版222 页ISBN:9787563641192

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