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张胜男著2011 年出版210 页ISBN：9787565603556
本书从理论与实践的多层面阐述饭店管理的内容。
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丁林主编2004 年出版430 页ISBN：7505844210
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陈淑君主编2005 年出版154 页ISBN：7504548308
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张素娟，宋雪莉主编2007 年出版279 页ISBN：7502596321
本书从饭店管理概述、人力资源、公共关系、企业形象、营销管理等。
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钱学中主编1993 年出版185 页ISBN：7532332012
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张文侠等编著2008 年出版342 页ISBN：7310028260
本书比较全面、系统地介绍了知识经济时代饭店管理的基础知识与技能。
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李丽，杨国堂主编（山东省青年管理干部学院旅游系）2007 年出版297 页ISBN：9787030193025
本书主要介绍了饭店管理的相关理论。
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韩军编著2008 年出版173 页ISBN：7811223325
本书将管理学的基本原理与饭店的特征有机地结合起来，直接服务于专业人才培养目标。
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牛崇荣，卢存岳著1993 年出版483 页ISBN：722201215X
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邓峻枫编著1998 年出版245 页ISBN：7805212880
本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...
