食品与营养毒物学

现代营养与食品安全学

本书阐述现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，内容包括膳食营养素参考摄入、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基因、营养与疾病，食品安全与管理、食品污染的识别及防治等。...

食品营养与配餐

本书设计了四个学习情境，即营养评价、食物选择、食谱编制、营养教育。

家庭日用食品营养与保健

食品化学与营养学

食品营养与安全

本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓......

营养与食品卫生学

营养与食品卫生学

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食品营养与保健

本书介绍了合理营养平衡膳食，各类食物及水果菜蔬的营养保健作用。