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海洋水产品加工与食品安全 【工业技术】
朱蓓薇，薛长湖主编2016 年出版380 页ISBN：9787030493484本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章，内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活与保鲜技术、各类海洋水产...
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食品安全法实务精解与案例指引 【政治法律】
冀玮，明星星著2016 年出版399 页ISBN：9787509378113本书是2015年新的《食品安全法》修订后的实务操作图书，作者结合自己的实践经验对《食品安全法》中涉及的实务问题，包括食品安全第一责任人、食品安全监管、食品安全标准、食品检验、进出口食品监管、食品安全...
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新食品安全法及配套规章理解适用与案例解读 【政治法律】
任端平，冀玮，宋凯栋编著2016 年出版886 页ISBN：9787516208656食品安全法此次修订主要把握了以下几点：一是更加突出预防为主、风险防范。二是建立最严格的全过程监管制度。三是建立最严格的各方法律责任制度。四是实行食品安全社会共治。本书即主要是对以上修订内容的阐...
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中国的食品安全 过去、现在与未来 【工业技术】
任筑山，陈君石主编2016 年出版454 页ISBN：9787504670618本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者近百人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共34章。编著者回顾了近十年中国食品安全遇到...
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重大活动食品安全与卫生监督保障 【工业技术】
戴金增，林立军主编2016 年出版593 页ISBN：9787517818243本书在编写中力求以卫生法学理论为指导，立足于卫生法实施的具体实践，围绕重大活动公共卫生和食品安全问题及其防范，重点研究重大活动中卫生法律规范的具体适用、公共卫生与食品安全风险控制等问题。本书对公共...
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食品安全事故诊断与预防控制 【工业技术】
赵川，王生平，雍明媛，陈凤格主编2016 年出版495 页ISBN：7537584494本书分为九章，系统介绍了食品安全事故所涉及的八个类型事故的流行病学特征、致病因素（物质）特性、致病机制、临床表现，提出了对事故的诊断依据、判定原则、救治原则和预防控制措施。并在附录中以多个表格的形式...
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质量、环境、职业健康安全管理体系内部审核员最新培训教程 【经济】
李在卿著2016 年出版289 页ISBN：9787506683265本书作者是多项相关国家标准的主要起草人之一，具有多年从事管理体系内部审核工作的实践经验，将以最新标准为基础（包括：即将于本年形成DIS稿、2015年正式发布的ISO 19001和ISO 14001,已经发布的GB/T28001—2012...
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食品安全企业自主治理 目标模式与实现路径 【经济】
时洪洋著2016 年出版188 页ISBN：9787509648650全书以推进企业自主治理的实施为目标，沿着食品安全治理的理想模式——企业为什么需要自主治理——企业食品安全自主治理的四维约束机制——食品安全自主治理的制度障碍：管制模式食品安全管制的行为逻辑与制度...
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医学影像技术质量控制与安全保证 【医药卫生】
王骏，宋宏伟，刘小艳，冯楠主编2016 年出版319 页ISBN：9787564166601《医学影像技术质量控制与安全保证》具体分为：大型医学影像科室及各部门的管理（包括规章制度的落实）；各类医学影像设备X线、CT、磁共振、DSA、超声、核医学的安装、质量检测、维护保养；医学影像检查中的质量控制...
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食品营养与卫生安全导论 第2版 【医药卫生】
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...