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餐饮从业人员读本 下：餐饮加工与服务应遵守的卫生标准 【医药卫生】
张志强，于军主编2007 年出版300 页ISBN：9787536460485本书主要介绍了食品卫生标准在餐饮加工与服务中的具体应用方法，用于培训食品卫生从业人员作教材用。
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餐饮企业行政总厨管理餐饮优质产品生产的技术保证 【其他书籍】
蔡万坤主编2007 年出版390 页ISBN：7301117027本书介绍厨房组织、人员配备、菜单设计、原料组织、产品生产、成本控制等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...
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21世纪餐饮企业职业经理人旅游院校餐饮专业系列教材 餐饮企业人力资源管理：打造企业的核心竞争力 【其他书籍】
蔡万坤，李爱军编著2007 年出版353 页ISBN：9787301126936本书系统介绍了餐饮企业人力资源的战略规划、人员配置、员工招聘、考核与录用等内容，最终落实到薪酬原理、薪酬构成、薪酬分配方案与制度的制定和贯彻落实。全书理论清晰，内容、方法和技术具体，条理性、逻辑性...
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天天厨房小窍门 美食生活373招 【工业技术】
苗雨，王康宝编著2007 年出版224 页ISBN：7802033411本书从选择食材、加工食材、储存食材、制作菜肴、收纳厨房等方面入手，为读者介绍厨房里的小窍门和小知识。
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餐饮从业人员读本 上 餐饮原料采购与贮存应遵守的卫生标准 【医药卫生】
张志强，于军主编2007 年出版389 页ISBN：9787536460669本书分为上、下两册，共四部分。分别叙述了餐饮食品原料的基本卫生知识，各类食品的采购、贮存的正确方法。餐饮加工与服务的正确方法及附录。...
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完美家居 厨房·餐厅 【工业技术】
陈启明摄影/编2007 年出版79 页ISBN：7501958424《完美家居》系列丛书汇集大量的装修实拍图片，本册为餐厅厨房空间的功能设计，以多角度多层次的展现手法，围绕着温馨、柔和、宁静的主题，追求家庭装饰整体上的和谐，突出个性真我的空间。面对“十家装修九家难”的...
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报刊厨房：谁为我做信息大餐 【文化科学教育体育】
陈昌凤，张洁主编2007 年出版182 页ISBN：7211055049本书以图文并茂的方式，生动形象地介绍报刊内容的生产过程、发行、流通方式、传播特点等。重点介绍报刊编辑的把关作用，引发读者思考报刊内容与现实生活的差别。...
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家居装饰 风雅水秀 2 客厅·餐厅·厨房 【工业技术】
风水重镇策划机构编委会编2007 年出版91 页ISBN：7805178267本书以设计师的角度全面系统地对住宅各部空间的布局、装饰，以图解的形式进行通俗的演绎。