营养与食品安全技术 【医药卫生】

本书是新世纪全国中医药高职高专规划教材，是为适应高职高专教育发展需要而编写的，主要让学生了解营养食品安全和食品检测等专业知识。

食品的安全与品质 环境科学与科技议题 【工业技术】

食品安全监测与预警系统 【医药卫生】

本书介绍了食品安全监测与预警的基本知识、理论与方法、以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全 【医药卫生】

农产品质量安全管理相关法律法规规章文件汇编 【经济】

本书是目前收录农产品质量安全管理相关法律、法规、规章较全的一部法律工具书，对从事农产品质量安全管理的同志有很强的实用性。

食品营养与卫生安全 【医药卫生】

本书着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品...

食品安全与卫生基础 （原著第四版） 【其他书籍】

现代营养与食品安全学 【医药卫生】

本书阐述现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，内容包括膳食营养素参考摄入、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基因、营养与疾病，食品安全与管理、食品污染的识别及防治等。...

质量 环境 职业健康安全管理体系内部审核教程 【环境安全】

本书介绍了质量、环境和职业健康安全管理体系审核的基础知识、内部审核的全过程，并结合大量内、外部审核实践，介绍了审核的方法、技巧以及注意事项。同时在附录中介绍了对供应商审核（第二方审核）、产品审核（如汽...

食品安全与卫生 【医药卫生】

本书由生物性污染、化学污染、食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制措施及相关法规七部分组成。以食品安全全程控制理念为指针，对食品的原料生产、加工贮运、消费等环...