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冷冻食品加工技术与工艺配方 【工业技术】
林志民等编著2002 年出版406 页ISBN:7502339051本书分四章,介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。
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天麻栽培与加工新技术 【农业科学】
刘炳仁等编著2002 年出版288 页ISBN:7502341242本书概述了天麻的种类与分布、药用与食用价值;阐述了天麻与蜜环菌、萌发菌菌种的制种方法;天麻病害、虫害的防治;天麻的食用加工新法与药用方集等。 ...
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新旧塑料的包装袋加工技术入门 【工业技术】
徐象炮编著2002 年出版191 页ISBN:7501933820本书共有十章,内容包括:塑料编织袋加工,塑料网眼袋,吹塑薄膜,废旧塑料回收再生,胶版印刷,高速光控封切制袋等。
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食用菌深加工技术与工艺配方 【工业技术】
严奉伟等编著2002 年出版356 页ISBN:7502339329本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备,然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术,食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。
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