农产品质量安全管理实务教程 【经济】

农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。那么，如何保障农产品质量安全，就成为农业行政部门开展监管工作应该深度思考、科研的问题。农产品质量安全监测既是实施农产品质量安全监管的一项...

百姓生活与食品安全 【医药卫生】

本书包括困扰百姓食品安全的问题、介绍56种常见食品的安全食用常识。

中国食品安全规制与改革 【医药卫生】

科学与未来丛书 食品营养与安全 【工业技术】

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

有机认证与HACCP结合的食品加工质量控制体系 【经济】

本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合，把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果汁，有机速冻蔬菜等生产中HACCP管理计划的应用。...

食品安全管理体系评价准则、认证制度和认可制度 【工业技术】

本书共分三部分内容：食品安全管理体系评价准则，包括食品安全管理体系通用评价准则和6大类食品（罐头、水产品、肉及肉制品、果蔬汁、速冻果蔬、速冻方便食品）与餐饮业的专项评价准则；食品安全管理体系认证制度，......

食品营养与安全卫生学 【医药卫生】

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

HACCP与食品安全、疾病控制 【经济】

食品接触材料质量控制与检验监管实用指南 【工业技术】

本书分6章，分别介绍了食品接触材料的种类、定义；食品接触材料分类及生产工艺；国内外食品接触材料法律法规；国内外食品接触材料检验监管程序；国内外食品接触材料卫生技术规范；食品接触材料安全质量控制。通过对......

安全优质水产食品的选购与消费 【工业技术】

本书介绍了绿色水产食品的选购与消费。