食品工艺学实验与生产实训指导 【工业技术】

本教材包括食品生产企业广泛涉及的各类食品原料工艺特性、单元工艺设备基本操作与维护、包装材料与成品品质检验等食品工艺基础实验与实训项目，以及各类典型食品工艺实验与实训操作项目。每个实验与实训项目...

功能性食品与疾病预防 【工业技术】

本书共分两篇，上篇主要介绍了食物成分的生物活性，包括蛋白质的生物活性、肽类的生物活性、多糖的生物活性、矿物质的生物活性、维生素的生物活性、脂肪的生物活性、自由基清除剂的生物活性、甜味剂的生物活性...

上海合作组织农业合作与中国粮食安全 【经济】

上海合作组织成员国虽地理毗邻，但农业生产各具特色，农产品各具比较优势，互补性较强。各国均面临加快农业现代化、保障粮食安全、改善农业生态环境、增强抗通胀能力、提高农业企业管理和生产效率、降低粮食金融...

现代高纯气体制取、分析与安全使用 【工业技术】

本书从高纯气体与集成电路等的关系说明气体纯度重要性。集成电路的制造包括成膜、刻蚀、掺杂和注入、平衡和清洗等，无不需要各种高纯气体。高纯气体的制取是本书的核心，在制取高纯气体方面，本书介绍国内外最新...

敬小慎微 纳米技术的安全与伦理问题研究 【工业技术】

本书主要涉及关于纳米技术安全的科学问题以及关于纳米技术可能引起的伦理问题。全书分四部分：第一部分主要展示纳米技术相关的安全问题的科学研究前沿；第二部分主要从哲学和伦理学角度分析纳米技术可能带来的...

这样培养新时代下属 引导下属行为、提高领导能力的行为科学管理法 【社会科学】

本书根据行为科学管理法和作者本人的亲身经历，针对如何沟通、如何帮助不同的团队取得工作成果、如何表扬和批评下属、如何让自己成为一名成功的主管等，列出了多种可以活用的引导下属行为和提高上司领导能力的...

马铃薯科学与技术丛书 马铃薯食品加工技术 【工业技术】

本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加...

IPv6网络 基础、安全、过渡与部署 【工业技术】

本书在IPv6协议原理、技术基本知识的基础上，围绕IPv6面临的安全问题、IPv6推进中的过渡机制和IPv6网络建设的部署方案，展开技术应用和实现方法的介绍。本书主要内容涵盖：IPv6网络基础知识、IPv6协议结构、地址...

社会转型期大学生越轨行为研究 【文化科学教育体育】

专断性医疗行为刑法处遇问题研究 【政治法律】