大型地下工程围岩质量评价及力学参数估算 【工业技术】

食品生产工艺 【工业技术】

本书按”教学做”合一的思路，以食品的生产流程为主体，分为生产原料的制备、工业生产菌种、空气除菌、发酵过程的控制、产物的分离与纯化及食品生产工艺实例。将素质教育的内容贯彻于教材中。教材内容的范围和...

手机安全和可信应用开发指南 TrustZone与OP-TEE技术详解 【工业技术】

TrustZone技术是一种提高ARM芯片安全性的技术，OP-TEE是基于ARM的TrustZone技术搭建的可信执行环境。两者的结合可为系统软件提供硬件级别的安全保护。 本书主要分为4篇，总计25章，第一篇介绍了TrustZone技术的...

一本书看懂食品添加剂 【工业技术】

本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识，从人们为关心的食品添加剂安全性出发，对日常生活中常见的食品添加剂种类、作用、来源、安全性，以及食品添加剂的利弊、鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者能全面、正确...

绿色食品生产资料标志许可工作指南 2018版 【工业技术】

本书汇总了绿色食品生产资料相关的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、质量监督等方面的文件，目的是将上述政策法规、制度规范落到实处，推动绿色食品各项工作科学化、制度化、规范化，同时方便绿色食品工...

食品营养学 【工业技术】

本书是高等学校教材，结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养，每种营养的功能，人体免疫系统的组成、功能及人体免疫机理...

考古发掘现场脆弱文物安全提取与临时固型技术研究 【历史地理】

考古发掘现场脆弱文物与遗迹众多，将其完整、安全、有效地提取到实验室进行永久保护,不但是考古发掘现场第一保护亟待解决的问题，也是濒危文物抢救、中华文化保护的重大需求和任务。针对考古发掘现场脆弱文物...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版 【工业技术】

本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......

食品生物化学实验 【工业技术】

本书是高等院校实验教材，编者根据多年来在实践教学方面的积累和教研、科研成果，以及相关企业在此方面的实践经验，参考国内外相关方面的资料和文献，编写而成。本教材共4部分内容57个实验，包括食品生物化学基本知...

中国农用地质量发展研究报告 2017 【经济】