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现代营养学与食品安全学 第2版 【工业技术】
李敏主编;沈慧,秦海宏副主编2013 年出版434 页ISBN:9787548105749本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术,共十二章,包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食...
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食品质量安全预警与管理机制研究 【经济】
杨艳涛著2013 年出版255 页ISBN:9787511611369本书分析了影响食品质量安全的因素,即是食品质量安全警情的警源因素。把影响食品质量安全的因素,按管理程控制因素分为内生警源和外生警源,其中内生警源分为加工原料安全水平、加工辅料使用安全水平、加工环境...
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猪饲料调制加工与配方集萃 【农业科学】
张乃锋编著2013 年出版355 页ISBN:9787511611307本书对生猪养殖户和农村养猪场在饲料配制与应用方面的现状及技术需求,对猪饲料的科学配制与合理应用做了较为详细、非常通俗的介绍。内容包括:猪的营养与饲料基础知识、猪常用饲料原料的营养特点、猪的营养需...
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药用动物养殖与产品加工大全 【农业科学】
高本刚,傅先兰,高松编著2013 年出版361 页ISBN:9787109164710本书对我国主要养殖药用动物的药用价值、形态特征、引种驯化、饲养管理、繁殖育种、疾病防治、采收加工及贮运技术等,多个方面,全面地阐述,为了广开药源,药材动物的书后对其他几种动物药物的药用价值、药材加工...
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餐饮业食品安全与食源性疾病 【医药卫生】
李玉松,张君,王彦秋,向光鸿,王瑷珉主编2013 年出版300 页ISBN:9787511112408餐饮业作为食品安全工作的重要环节,直接影响人民群众的饮食健康,一直是各级药监部门依法监管的重要工作。但目前国内相关相关内容的图书极少。本书包括十三章内容,旨在从实际出发,理论联系实际、提高餐饮业监管...
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