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陈智斌,张筠,赵晶主编;王红梅,付红岩,姚晶等副主编;马丹雅,王雪飞,那治国等参编2012 年出版570 页ISBN:9787560336831
本书主要内容:第一篇粮食加工工艺学,主要讲解小麦、玉米、豆类和薯类的加工技术;第二篇果蔬加31211艺学,主要讲解果蔬加工保藏原理,果蔬罐藏、干制、糖制、速冻、腌制和果酒的加工方法;第三篇畜产品加工工艺学,......
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本书由我国著名农史学家彭世奖教授编著的《中国作物栽培简史》一书,涵盖了我国栽培的91种作物,其中粮食作物15种、经济作物16种、果树19种、蔬菜26种和花卉15种。每种作物的名称(包括各种别名)、起源和传播、栽...
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本书为贯彻宁波市人民政府《关于深化服务型教育体系建设加快培养素质应用型人才的若干意见》精神,加强职业教育课程改革,促进职业教育的内涵发展,研发的具有宁波地方特色的课程改革成果教材之一。本书共六章,分...
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吕晓惠等编著2012 年出版140 页ISBN:9787533163570
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郭洁等编著2012 年出版118 页ISBN:9787533161064
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