食品焙烤原理及技术 【工业技术】

本书主要介绍了焙烤食品的发展简史、行业现状及常见名词术语，系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理，总结了常见焙烤食品的生产加工技术、包装、保鲜、烘焙等加工技术。...

真空开关技术与应用 【工业技术】

本书介绍了真空开关的发展史，横向磁场的熄弧原理等。

ADSP技术与应用 【工业技术】

本书是数字信号处理理论课程配套的DSP技术实验教材。

半导体敏感元件与传感器 【工业技术】

保护层开采覆岩变形移动特性及防突工程应用实践 【工业技术】

本书内容包括保护开采防治煤与瓦斯突出中最有效的区域性措施。本书深入研究了远距离保护开采，覆岩垮落、移动、变形的规律。

喷丸 砂 、喷涂技术及装备 【工业技术】

本书概述了喷砂、喷涂技术的基本原理，详细介绍了目前国内外最新的喷砂、喷涂的技术及装备，并阐述了如何操作使用能获得良好的涂装质量。...

继电保护状态检修应用技术 【工业技术】

城市应急联动系统构建运行与城市突发事件应急管理及预警机制建设应用全书 上 【环境安全】

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