机电设备装调工艺与技术 电气分册 【工业技术】

本书是由作者根据最新制定的“机电设备装调工艺与技术”核心课程标准，并参照相关最新国家职业标准及有关行业的职业标准、规范编写的。本书主要内容包括：机床电气技术的基础、典型机床的电气控制、机电设备检...

“工程材料与机械制造基础”与“工程训练”的协同发展 【工业技术】

本书涉及两大部分，一部分涉及工程材料与机械制造基础课程教学部分的改革成果，包括课程知识体系、能力要求的改革，课程标准、青年教师培养、教学方法、考试方法改革等。第二部分涉及工程训练的建设与改革等系列...

井下作业设备与工艺 【工业技术】

本书主要讲述石油天然气工程和海洋油气工程专业领域井下作业设备与工艺，主要内容包括井下作业地面设备、常用生产管柱与工具、常用修井工具、生产管柱的受力与变形、常规修井工艺技术以及井下作业典型案例，重...

高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程 【医药卫生】

本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...

食品雕刻与围边工艺 【工业技术】

本教材主要围绕菜品的装饰与造型设计方面的内容，旨在衬托菜肴的烹饪之美。通过对果蔬雕刻、酱汁点缀、拉糖技艺、元素装盘技艺和流行装盘方法的综合应用，让学生掌握美化菜点的技能。在教学内容上坚持以能力为...

城市轨道交通车辆运用与检修专业课程体系与人才培养方案 【交通运输】

本书以“工学结合”的职教理念，按照中等职业学校城市轨道车辆运用与检修专业的培养目标和人才规格，重点介绍城市轨道车辆运用与检修专业的教学内容和课程体系、管理制度和评估方式，并在书中提出与之相匹配的科...

名师名校名校长书系 研究与引领校长课程领导力新视野探索 【文化科学教育体育】

纺织染整助剂生产工艺与技术 【工业技术】

本书介绍了纺织前处理添加剂（浆料、油剂、渗透剂、润湿剂、漂白剂、净洗剂）、印染添加剂（乳化剂、分散剂、匀染剂、固色剂、涂料印花黏合合剂、增稠剂、荧光增白剂）和织物后整理添加剂（树脂防皱整理剂、抗静电整...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础 【工业技术】

本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...

常见矿物元素饲料添加剂 生产工艺与质量控制技术 【农业科学】

本书介绍了常见矿物元素饲料添加剂的生产工艺与质量控制技术。本书包括饲料添加剂的定义和分类、饲料添加剂生产工艺基本状况、饲料添加剂品质与特点、饲料添加剂品质控制等内容。对饲料添加剂行业从业者和...