酱腌泡菜加工技术 【工业技术】

本书介绍了酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例、腌菜加工实例、泡菜加工实例、酸菜加工实例。书中介绍的方法尽可能保留传统加工方法的工艺特点，同时又增加了现代加工技术，规范了食品添加剂的使用，既可为广...

加工中心实训指导 【工业技术】

本书内容围绕友嘉Vm32-sa加工中心展开，包括加工中心面板及基本操作、加工中心阶段训练和加工中心强化训练，以及安全操作规程等。

蔬菜食品加工技术 【工业技术】

本书较详细地介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术，资料翔实，可操作性强，多数产品不需要机械设施即可进行生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业...

传统米制品加工技术 【工业技术】

本书主要介绍我国传统米制食品的加工技术。本书共分六章，分别介绍了米粉、米制糕点、米粥、米饼、油炸米制品和汤圆六大类米制食品的加工技术。重点介绍了近300种具有代表性的传统米制食品加工实例的原料配...

数控编程与加工技术 【工业技术】

本书根据项目教学和基于工作过程的要求编写，从数控技能的应知、应会两方面入手，全面系统地介绍了数控加工及相关的基础知识和操作技能。可作为高职高专数控、机械制造、模具、机电一体化等专业的教材，也可作为...

数字出版启示录 西方数字出版经典案例分析 【文化科学教育体育】

数字化浪潮席卷出版业已逾20年，我国出版业也在积极推进数字化转型。然而，目前，我国出版人尚未走出一条合适的道路。它山之石，可以攻玉。欧美出版业在数字化转型方面积累了比我们更丰富的经验，也有更多成功的案例...

甘薯综合加工技术 【工业技术】

本书简要介绍了甘薯的资源情况、营养价值、加工增值、我国甘薯加工业的现状以及甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业以及甘薯加工副产品加工业的相关加工技...

让你的数字会说话 以最有效的数字呈现技巧征服你的观众 【经济】

这是一本关于量化表述的书。围绕这一主题，本书由富有数字展示经验的硅谷财务资深人士从四个层面，基本原则到具体方法，再到实例讲解，由浅入深地、用简单、幽默、易懂的语言完整讲述了“高品质量化表”之道。这并...

数字电路基础与实训 【工业技术】

幼小衔接学前基础训练数字 3 【文化科学教育体育】