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厨房管理知识 第2版 【工业技术】
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版105 页ISBN:7504534250全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书包括:厨房管理的基本知识、厨房机构设置与人员配置、厨房菜单的制定、厨房原料的采购与原理、厨房生产流程管理等内容。...
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Java 2编程21天自学通 专业参考版 【工业技术】
(美)Laura Lemay,(美)Rogers Cadenhead著;束闻等译2002 年出版590 页ISBN:7900641718 -
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