食品发酵工业三废处理与工程实例

本书介绍了典型工业三废处理方法，技术管理以及无废工艺。

发酵食品加工与检测

本教材共分为7个项目：啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。...

微生物菌剂技术研究与应用

微生物菌剂多是由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群和菌根菌群等10个属80多种微生物组成。经过近年来的试验研究，初步探明了菌剂的性能和应用的范围，菌剂的使用剂量与方法，本书作者将6年来的试验研究结...

免疫学基础与病原生物学实验报告

现代物理学与生物学概论

生物学学习指导：单元目标分解与达标测评

食品发酵与酿造工艺学

本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。

鱼类形态与生物学

本书由鱼类形态学和鱼类生物学两部分组成。形态部分包括鱼类外部形态、皮肤及其衍生物、骨骼系统、肌肉系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、尿殖系统、神经系统、感觉器官和内分泌器官。生物学部分包括鱼...

病原生物学与免疫学

本书为高等医学教育中专起点专科教材（3+2）之一，介绍了病原生物学发病机制及致病特点和临床表现等，免疫学的基本知识等。可作为高等医学教育专科教材。...

病原生物学与免疫学实验教程

这是以医学微生物学、人体寄生虫学和医学免疫学整合开设的独立实验课教程。