烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰 【工业技术】

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...

中医健康管理服务规范 第1部分 中医健康状态信息采集 【医药卫生】

中医健康状态跟踪服务，是在中医学理论指导下，建立健康状态档案，并通过对健康状态的动态监测、健康教育和指导，从而提升公民健康素养、减少亚健康人群、促进疾病康复的动态服务过程。本分册是《中医健康管理服务...

采购与供应管理 有效执行五步法 【经济】

如何评估、搜寻与考核激励经销商？如何进行采购财务预算？如何处理供应与采购的博弈关系？这些都是困扰采购从业人员的实际问题。想学习采购，应该从哪些知识入手呢？本书按照采购周期的顺序，以必备的五种实战工具为.....

中医健康管理服务规范 第4部分 中医健康状态跟踪服务 【医药卫生】

中医健康状态跟踪服务，是在中医学理论指导下，建立健康状态档案，并通过对健康状态的动态监测、健康教育和指导，从而提升公民健康素养、减少亚健康人群、促进疾病康复的动态服务过程。本分册是《中医健康管理服务...

D4会展服务管理 第2版 【文化科学教育体育】

会展服务管理是会展管理专业及会展相关专业的一门核心课程。本书的编写跳出了基本按实际操作安排章节和内容的普遍做法，力求内容体系科学完整并达到一定的理论深度，具有明显的创新特色，是目前同类教材中内容最...

管理培训，追求绩效 工具、模型和最佳实践 【经济】

作者从1983年成立培训诊所之后，做了很多培养培训管理者的工作坊，在本书出版之时，已经有超过万名的培训管理者参加了此类型的培训，本书就是基于此培训经验的基础上写出来的。本书中也提供了很多的最佳实践，这些案...

管理学学科前沿研究报告 【社会科学】

本书稿分为五章，第一章是综述，从管理学的定义与职能、理论结构、国内研究综述、国外研究综述以及理论研究不足与展望等方面介绍了管理学学科2012年度的发展情况；第二章是本学科2012年度的期刊论文精选，共精选了...

生物技术食品安全的风险评估与管理 【工业技术】

本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与风险管理进行了总结，对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述，对生物技术食品的公众疑虑进行了解释，对生物技术食品的风险管...

学校5S管理实施指南 【文化科学教育体育】

1950年日本劳动安全协会提出：安全始于整理、整顿，而终于整理、整顿。可见日本早期只推行“5S”中的整理、整顿，目的在于确保安全的作业空间，后因生产管理需求和水准的提高，另增清扫、清洁、习惯，而成为现在的“5S...

领导梯队 全面打造领导力驱动型公司 原书第2版 珍藏版 【经济】