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日本料理刀工专业教程 鱼类贝类肉类蔬菜加工一本通 【工业技术】
（日）岛谷宗宏2018 年出版175 页ISBN：9787115479426本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事...
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组织中的支配与服从 中国式劳动关系的制度逻辑 【经济】
朱妍著2018 年出版255 页ISBN：9787520125451本研究考察了中国工业组织中的权威关系，从新制度主义理论视角探究资本之于劳动、管理者之于工人的支配合法性从何而来。本研究分为五个部分：第一部分导论，从三种主要的经典理论视角来综述工业组织中的支配服从...
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把东京厨房搬回家 日本女人吃不胖 【工业技术】
（日）森山奈保美，（美）威廉·道尔著；有印良品译2018 年出版220 页ISBN：9787020140084本书为散文。日式饮食不仅十分有益身体健康，也含有丰富的文化内涵。威廉·道尔和森山奈保美夫妇通过对日本和美国的饮食习惯和文化进行对比和深入的研究，实地采访、搜集各种相关信息，总结出健康的生活方式推荐...
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民主的危机 日本“世袭政治”研究 【政治法律】
乔林生著2018 年出版238 页ISBN：9787201142906日本战后改革建立的现代民主体制，在当代半个多世纪的政治实践中逐渐出现“制度疲劳”，趋向僵化，其典型地表现为日本政治的“世袭化”，即“世袭政治”现象。世袭政治是指“世袭议员”在日本政界占有很大势力，并且...
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99博物艺术志 日本浮世绘纹样 【艺术】
（日）楠濑日年著2018 年出版373 页ISBN：9787020124282完成于德川时代的浮世绘研究越来越多，但关于赏玩浮世绘本身的优雅艳丽，将其与衣服的图案、颜色的美妙组合的这方面的（著作）却为数不多，不胜遗憾。作为一个鉴赏浮世绘绝不比专业人士差的楠濑日年来说，对浮世绘不.....
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东大爸爸写给我的日本史 2 【历史地理】
（日）小岛毅，郭清华2018 年出版217 页ISBN：9787559615367本书接续前作《东大爸爸写给我的日本史》，只选取事件大纲，向16岁的女儿讲述错综复杂又充满争议的日本近现代史。作者从比“开国”更早的18 世纪末的宽政教育改革说起，透过近现代史上纷繁的政治事件，关注各个阶...
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话术 让人疲倦和让人开心的说话方式 走进日本 【语言文字】
（日）野口敏著；魏海波译2018 年出版151 页ISBN：9787547611630他人和你聊天时再也不会感到累！和周围人构筑良好人际关系的人和无法得到他人优秀评价的人的差别是什么？通过68个真实发生的小故事为读者说明被人喜爱的聊天方法。作者1959年出生。关西大学经济学部毕业。开办...
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日本名宿之美 凡心所向，素履以往 【经济】
梁旅珠著2018 年出版286 页ISBN：9787568044622绝景、建筑、花道、陈设、料理与款待之心，名宿和文化的极zhi，是客人与民宿主人的一期一会。细腻贴心的服务、沉静典雅的陈设与富季节感的料理，日本独特的品味在旅馆文化中表露无遗。不论是传统的数寄屋造旅亭，...
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日本民间故事 第3季 【文学】
（日）田中贡太郎等著；谭春波编译2018 年出版296 页ISBN：9787201125169本书为以日本民间故事为主题的中短篇故事合集之三，由日本文学大师田中贡太郎等编撰而成，其中包含《雪女》《人面疮物语》《皿屋敷》《幽灵瀑布的传说》等，基本囊括了日本大部分的经典民间故事，它们都以日本民间...