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张金珍，刘吉柱主编1991 年出版986 页ISBN：7560705154
本书共分5卷
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王大为等编1991 年出版620 页ISBN：7505309498
本书共分十五类
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刘广伟主编1991 年出版619 页ISBN：7533108531
本书内容包括营养基础知识、烹调基础知识、日常菜、四大菜系代表菜、面食与点心、小食品、饮食小知识等。
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刘知新主编1991 年出版519 页ISBN：7530301942
暂缺《基础化学实验大全》简介
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刘知新主编1991 年出版603 页ISBN：7530301497
暂缺《基础化学实验大全》简介
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（清）陈莲舫撰；杜杰慧等点校1991 年出版243 页ISBN：7800163490
本书又名：女科实验秘本:本书论述了妇女病源、证治，叙述了妇女经、带、胎产疾病及杂症。
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梅方1991 年出版207 页ISBN：7538308787
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本社编1991 年出版422 页ISBN：7112013135
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本社编1991 年出版655 页ISBN：7112013135
