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文学视阈与戏剧电影 【文学】

本书分为三个部分，系统地对文学、戏剧和电影方面的研究进行整合，表现出作者良好的学术水平；此类学术书因有戏剧电影方面的研究注入，较好地兼顾了一般读者的口味；该书还入选了中国新文学研究丛书，并列入南京大学.....

食品化学与分析 【工业技术】

本书内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、食品风味物质及食品中有害成分。本书可作为高等院校食品相关专业学生的食品化学与分析理论和实验教材，也可供食品质量监督、食品卫生...

泥石流堆积体隧道工程理论与实践 【交通运输】

工作分析理论与实务 【经济】

本书通过对工作分析概念、流程和应用的全面介绍，以及对以工作为导向和以人员为导向的多种工作分析系统的详细介绍和分析，帮助读者形成全面而系统的认识，进而指导其在具体的人力资源管理实践中对工作分析的应用...

两难之境：艺术与经济的利害关系 【艺术】

服装电脑三维造型与制板 【工业技术】

本书从典型服装案例入手，由浅入深地介绍如何使用Photoshop进行服装人体设计与服装效果图设计、如何使用CorelDraw进行服装款式图设计以及如何使用富怡服装CAD进行服装纸样设计和排料设计。...

财务管理学习指导与练习 【经济】

本书为内蒙古自治区精品课程配套教材，运用作者所在院系在教学实践中整理的案例资料并针对各章节配备习题及检测。

贝类加工与利用 【工业技术】

本书共分为11章，主要从水产贝类原料、品种、组织结构及基本化学组成，贝类生物活性物质及毒素，贝类保活流通及产品，贝类冷冻保鲜技术，贝类干制及罐头加工技术，贝类加工新技术，贝类加工下脚料综合利用，贝类食品......