乳与乳制品工程技术 【工业技术】

本书全面系统地介绍了乳及乳制品加工技术的基本知识与基本技能，全书共十四章。内容包括：乳与乳制品生产原料化学组成及性质；牛乳中的微生物；牛乳预处理及设备；乳制品生产的单元操作；干酪；发酵乳；奶油；乳清粉......

服装色彩设计 从基础搭配到设计运用 【工业技术】

本书在色彩基本理论的基础上，讲述了服装色彩的基本原理和实用技巧。内容包括色彩的物理学原理与生物学原理、色彩基础知识、服装色彩与视觉心理、服装色彩搭配形式法则、服装色彩搭配基础、色彩搭配原则、色...

小园林设计与技术译丛 理解花园设计 园林设计师详解手册 【工业技术】

目前大多数花园设计相关书目只涉及到花园设计的一个或几个方面——如种植的选择和硬质景观的创建。本书用清晰、准确的语言全面易懂地讲解了花园设计从开始到结束的全过程，避免了“设计说明”的误区。事实上...

国际时装设计元素 设计与调研 【工业技术】

本书是每个希望成为优秀服装设计师人员的必备书。作者为国际知名作家，解释了如何进行设计调研以及如何呈现所需要了解的各方面知识。：寻找灵感与创意，扑捉颜色，廓型，肌理，设计拓展以及确定关键的元素主题。书中.....

制药工艺开发 目前的化学与工程挑战 【工业技术】

制药工艺是把药物产品化的一个技术过程，是现代医药行业的关键技术领域。本书详细、全面地阐述了工艺原理及工艺过程，并介绍了典型产品应用实例。本书可作为制药工程专业本科教材，也可作为药物制剂、生物化工等...

工程光学 第4版 【工业技术】

本书是“十二五”普通高等教育本科国 家级规划教材，是根据高等教育规划教材的编写要求，以及更新教材内容、反映现代科技发展和应用的原则，在普通高等教育“十一五”国家级规划教材《工程光学（第3版）》基础上重新...

输电线路工程 【工业技术】

《输电线路工程》是是《电力建设工程预算定额应用手册》的一个分册，严格按照2013版《电力建设工程预算定额》（第三册 输电线路工程）进行编写。书中内容由浅入深、循序渐进，从基本的说明释义入手，对定额结构、子...

高速铁路建设项目工程质量管理 【交通运输】

《高速铁路建设项目工程质量管理》共有五章：第一章主要介绍高速铁路建设项目工程质量管理体系，第二、三、四章分别介绍高速铁路建设项目工程质量管理的重点内容即质量意识、质量行为、实体质量控制的实务操作...

土木工程材料 第2版 【工业技术】

本教材为修订教材，主要修订内容为一是根据最新标准修订相关内容，二是根据实际实验开设情况，适当精简内容。第一版的特色是从大土木的角度出发，具有较宽的专业适用面。本次修订继续保持这一特色，考虑到实际学时情...

航空航天科技出版工程 1 流体动力学与空气热力学 【航空航天】