餐饮业HACCP实用教程 【经济】

本书以11章介绍了HACCP的原理及在餐饮行业的应用方法。内容包括：HACCP概述；食品安全危害与食源性疾病；HACCP的前提条件；建立和实施HACCP体系的预备步骤；进行危害分析、确定预防控制措施；确定关键控制点；确定关键限...

经济统计教程 【经济】

经济统计学就是运用专门的统计方法以样本指标来反映或推断总体指标。本书由三大部分组成，第一部分主要介绍经济统计数据的收集和整理方法、经济统计指标的计算、指数和国民经济综合指标分析，其中包括恩格尔系...

中文Flash MX 2004基础操作与实例教程 【工业技术】

本书全面介绍了Flash MX 2004的基本理论和操作方法，以及利用Flash制作网络动画的过程和技巧，并通过大量综合实例帮助读者理解和掌握Flash的使用。...

设计专业速写教程 【艺术】

本书主要介绍设计速写理论知识和技能。速写从人物、风景、建筑、产品、服装等方面来阐述设计速写需要掌握的造型要素、观察方法、各种表现方法和技法；同时本书提供了大量的速写习作、教师范画等优秀的作品。...

AutoCAD 2004建筑制图循序渐进教程 中文版 【工业技术】

本书详细介绍了使用AutoCAD 2004中文版绘制各种建筑图形的方法，其内容涉及图形绘制与编辑、图形管理打印与输出等。

电脑上网基础与实例教程 职业版 【工业技术】

本书详细介绍了上网前要准备哪些工作、掌握哪些基础知识、上网有哪些方法、如何浏览网页、如何在网上搜索资料、如何上传和下载文件、网上聊天、电子邮件、网上游戏、播放多媒体、网上购物、注册网上银行、...

Photoshop图像处理简明教程 CS中文版 【工业技术】

本书介绍了电脑图像处理的基础知识和应用Photoshop的基本方法和技巧。

英语专业本科生教材 综合教程学习手册 第4册 【语言文字】

Pro/ENGINEER Wildfire 2.0中文版标准教程 【工业技术】

本书实例介绍了Pro/ENGINEER Wildfire 2.0中文版的工程设计技术。

通用有限元分析ANSYS 8.0基础教程 【数理化】

本书是一本关于大型有限元分析软件ANSYS 8.0的实用教程。其内容丰富、讲解详尽、深入浅出。介绍了相应的基本概念、理论以及软件分析的基本过程。...