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饭店业设备维修与工程 【工业技术】
（美）波斯尼克（Borsenik，F.D.）著；欧阳毅等译1991 年出版468 页ISBN：7563701397书名原文:Maintenanceandengineeringforlodgingandfoodservicefacilities:本书简明扼要地阐述电力系统、游泳池、冷冻设备、通风设备、空调、声学系统、垂直运输系统等设备的有效管理的原理和方法。...
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资产重估法的解说与实例 【经济】
（日）明里长太郎监修；日本国大藏省国税厅法人税科编；赵亚江译1991 年出版233 页ISBN：7530410032本书讲解了日本全国各行业于50年代开展资产重估的各种法规和具体做法
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食品卫生管理与检验基础 【医药卫生】
上海市“星火计划”人才培训部，上海市卫生局防疫处组编1991 年出版358 页ISBN：7542704354本书分为三篇共十八章，第一篇为食品卫生法与食品卫生管理，第二篇为食品卫生微生物学检验，第三篇为乡镇食品企业食品的理化检验。
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