案例式食品安全教程 【工业技术】

介绍了食品安全法规与标准、食品安全的影响因素（包括细菌、霉菌、病毒、天然有毒物质、农药残留、兽药残留、食品添加剂、加工过程和环境等因素对食品安全的影响）、食品安全控制保证体系，附录介绍了我国的最新...

英美文学与电影教程 【文学】

本教材把英美名著与英语电影结合起来进行赏析，使学生在欣赏名著（章节）与观赏电影（片段）的同时增强人文素养，提高文学与电影的鉴赏水平和审美意识，学习与了解西方文化、提高英语综合水平。本书分两部分，第一部......

毛笔书法教程 【艺术】

本书作为职业教育类教材，具有很强的实用性。不同于传统的书法教程只重于理论，本书把例字或字模放大，实现了王羲之老师卫铄提出的“若初学，先学大书，不得从小”的学书理论，并以书法学习为切入点，学习传统文化。......

Scratch 2.0动画游戏与创意设计教程 【其他书籍】

药理学实验教程 【医药卫生】

本书以药理学实验课程为依托，整合、搜集现有的实用教材，重点对药理学实验基本技术、药理学实验进行介绍，对药理学实验进行了实用性的加工整理，并就其相关的内容进行巩固和实践性练习，对临床医学具有十分重要的教...

物理化学核心教程 【数理化】

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书系统阐述物理化学（不包括结构化学）的基本原理，介绍物理化学的部分研究前沿，更突出物理化学在生命科学、应用化学、环境科学、医药学、材料、农林学等方面的应...

微电影创作教程 【艺术】

本书侧重应用型院校传媒专业学生在创作微电影过程中的指导。以培养应用型技能为主要目标，侧重解决学生层次群体在创作过程中的疑惑。以前期开设的理论课程为依托，重点系统介绍微电影创作过程及在此过程中遇到...

电磁场与电磁波基础 【数理化】

本书重点讲述电磁场和电磁波及天线技术的基本概念、基本规律和分析方法。第1章矢量分析与场论，第2章电磁场基本方程，第3、4、5章分别介绍静电场、恒定电场、恒定磁场的基本方程及边界条件；第6章时变电磁场基本...

风格问题 装饰历史的基础 【艺术】

在《风格问题》这一著作里，作者形成了大胆的观念：他声称，从古埃及王国直至伊斯兰世界（因而也是直至现在），装饰艺术历史上存在着从未间断的连续性。更明确地说，里格尔从一些基本花纹的永恒性中看出了这种连续性......

基础教育质量监测研究 【文化科学教育体育】

全书首先介绍了基础教育领域质量监测的国际国内改革历程，明晰了相关基本概念，概述了基础教育质量监测发展的五个新趋势，总结了我国教育领域开展基础教育质量监测的四方面意义；接着，从国际经验与启示、国内实践与...